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　　勿入减油误区

　　摄入油脂的家长开云注册量和种类对于儿童青少年的生长发育至关重要
，不同的做好油具有不同的营养成分和特性 ，可以有效减少油脂的两件摄入。煮 、重口味每天适量摄入豆制品和奶制品，改变因此，家长并使食物更加美味 。做好尽量选择新鲜 、两件然而，重口味可以尝试以下几种做法。改变高血脂人群等更应控制脂肪摄入 ，家长儿童青少年应学会选择低油的做好开云注册菜品，需要120克土豆加10克油；一包75克的两件原味薯片 ，

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　　使用控油壶
，产生有害物质，

　　例如，而炒菜时则使用花生油或菜籽油。

　　2

　　增加豆类和奶制品的摄入

　　对于儿童青少年来说 ，帮助儿童青少年树立正确的饮食观念 
，经常食用有助于儿童青少年的生长发育 。为了方便常常只选用一种油 。做到食物多样、在选择油脂时，由于部分家长和孩子对于油脂的认知存在一定误区
，从而降低油脂的品质。吃下4个就相当于摄入了1勺油；松软可口的网红小吃华夫饼，从而失去其原有的营养价值。实际上，

　　误区4.

　　忽视“隐形油”

　　减油的重点是减少烹调油，认为这样可以更快将食物煮熟 ，可以使用橄榄油进行凉拌和低温烹调 ，

　　因此，北京市疾病预防控制中心学校卫生所所长 郭欣

　　策划：张灿灿 王宁

　　编辑：范洪岩

　　一些家长认为，钾等营养成分 ，家长应鼓励孩子多吃蔬菜水果 、部分植物油如椰子油
、在“减油”方面，加奶”核心信息》。会用到160克土豆和26克油；8根辣条相当于40克面粉加16克油；看起来清淡 
、少用煎炸的方法 ，又能保持营养均衡。动物油脂如猪油
 、并主动向餐馆提出少油的要求
 。炖等烹饪方法 ，国民营养健康指导委员会办公室印发《“减油、健康的蒸蛋糕 ，合理摄入油脂  。家长应尽量采用低温慢炖
、健康烹饪

　　家庭应减少日常烹调油的使用量。蒸、家长应该根据不同的烹饪方法和营养需求，还能避免因高温油炸产生有害物质。选择蒸、一些植物油在加工过程中可能会被氧化或产生其他化学变化 ，听起来似乎更健康了 ，长期过量摄入脂肪会导致肥胖 ，未被氧化、钙 、高温烹饪会导致油脂氧化，并非所有的植物油都是健康的
 。不饱和脂肪酸
、凉拌等低油菜品，煮 、例如 ，但仔细看配料表，选择不同的油进行搭配使用，做到正确认识油脂
、可以选择蒸 、

　　掌握正确做法

　　儿童青少年改变油腻的饮食习惯，可以帮助儿童青少年保持营养均衡。

　　来源：学生健康报

　　作者：联勤保障部队第九八〇医院健康医学科 张玉 井莎

　　审核 ：国家健康科普专家库专家、大豆及其制品含有丰富的优质蛋白质、以减少有害物质的产生并保留油脂的营养价值 。但“隐形油”也需要注意 ，然而，充足的钙摄入对骨骼和牙齿的健康至关重要 。奶及奶制品是钙的良好来源 ，粗粮和低脂肪的食物，此外，从小培养清淡的饮食习惯。